Los Rios 81% (Equateur)

Pour les amateurs d'intensité chocolat. Forte amertume. 90 gr

Référence : TNLR81
Disponible
CHF 11.00
TVA incl.

Profil gustatif et histoire

 

La puissance aromatique de ce cacao fin à révéler au mieux son riche terroir. Les fèves sont cabossées, fermentées et séchées au sein de notre association de producteurs partenaire. Ce chocolat est entièrement transformé dans le pays de production, soit à Quito, pour ensuite rejoindre la Suisse. 

Cette tablette est composée uniquement de fèves de cacao Arriba « Nacional » de la région de Los Ríos en Équateur. Par leur richesse et leur complexité, elles reflètent à merveille ce terroir d’exception. Un nez très chocolaté annonce un joli voyage pour les papilles : des saveurs de craneberries, puis de cèdre, suivi d’une pointe acidulée et florale. La fin de bouche laisse une sensation de café.

Masse de cacao* (Equateur), sucre de canne, beurre de cacao, teneur en cacao mini.81%.

Peut contenir des traces: amandes, noisettes, cacahuete, lait, gluten.